Julgodis

När den lilla i huset somnar tidigt är det perfekt tid för lite julbak. 

Ikväll har jag gjort glutenfria Ferrero Rocher.
Alltså dom blev så goda! 
Jag tror till och med att jag måste göra ännu fler om de ska räcka till hela julhelgen.
 
 

Receptet är från www.jennysmatblogg.nu

(I receptet står det att du ska ta ca en halv msk nutella till varje nöt, jag tog lite mindre än en tsk)
 
30 hasselnötter
1 burk nutella
200g ljus choklad av god kvalité 
75g finhackade hasselnötter
 
Lägg in nutellan i kylen eller frysen en stund så den blir mer lättarbetad.
Rosta hasselnötterna i ugnen, 180 grader i ett par minuter och låt de svalna. Ta sedan bort skalet.
Ta lite mindre än en tsk nutella, tryck in en nöt och rulla till en boll. (Jag använde två teskedar och gjorde en boll istället för att rulla i händerna)
Lägg i en bakplåtspappersklädd form.
När du har rullat färdigt bollarna ställ in i frysen och låt stelna.
Smält under tiden chokladen och låt den svalna en aning. 
Rör i de hackade nätterna i chokladen och doppa sedan nutellabollarna i chokladen.
Låt stå kallt och sen är det bara att äta :)
 
Kramar

Pink overnight oats.

Frukost är det bästa målet för mig.
Om jag kunde skulle jag äta hotellfrukost varje dag :)
Med en liten son har jag inte alltid tid att ställa mig och laga ordning något stort därför har jag istället provat göra overnight oats som jag gör ordning innan jag går och lägger mig och morgonen efter är det färdigt.
Det var otroligt gott och enkelt!
1 dl havregryn
1dl mjölk
några frysta hallon
 
Blanda ihop och ställ i kylen över natten. Jag toppade med kokos, valnötter och färska hallon i morse.
 
Gott, snabbt och enkelt.
 
Puss och kram

För chokladälskaren.

Som småbarnsförälder har man inte alltid tid för bakning. Det gäller att hitta de godsakerna som är enkla och går fort att göra.
Som dom här chokladbollarna jag gjorde idag.
Himmelskt goda och super enkla.
Smält 200g vit choklad tillsammans med 0,5 dl grädde i vattenbad. Tillsätt sedan 1 msk smör, 2 tsk vaniljsocker och 0,8 dl kokos.
Rör om och ställ i kylen tills det stelnat.
Rulla sedan små bollar, och garnera med kokos, strössel eller vad som passar dig 🌸
 
Puss och kram